Pequeños trozos de fruta cocidas en un jarabe de azúcar hasta que absorben el dulce y se conservan. Su textura es generalmente masticable y su sabor es intensamente dulce, lo que las convierte en un ingrediente popular en repostería, como en pasteles, galletas y pan de frutas. También se utilizan en decoraciones de postres y en la elaboración de mezclas de frutos secos.